7月18日,第三届中国国际(佛山)预制菜产业大会在顺德正式启动,现场发布《中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》,其中,中山石岐鸽、中山脆肉鲩分别以第6名、第19名入选2025年广东特色食材名录TOP20榜单。
石岐鸽年出产120万羽,年产值约1600万元,主产区为三乡镇。石岐鸽是国家的核心肉鸽品种,也是国家地理标志保护产品,历史悠久,文化价值高。石岐鸽体型长,形如芭蕉蕾,羽毛以白色为主,体型较大。石岐鸽乳鸽肉质嫩、多汁、味鲜美、带有丁香味,蛋白质≥ 20 克/100克,脂肪≤ 2.6克,还富含维生素B2和维生素B5。石岐鸽经济价值高,养殖前景广阔,2020年,农业农村部批准对石岐鸽实施农产品地理标志登记保护。以石岐鸽为食材的知名粤菜石岐乳鸽是中山饮食文化的重要元素,也是中山侨乡文化的缩影。
石岐鸽。
“中山脆肉鲩”于2008年被认定为国家地理标志产品,后纳入全国名特优新农产品名录、广东名鱼。中山脆肉鲩养殖面积近 2.5万亩,年产量约5.8万吨,年产值约18.8亿元,主产区为小榄、港口、东凤、西区等镇街。根据珠江水产研究所研究成果表明中山脆肉鲩与普通草鱼相比,基质蛋白高 60.9%,肌原纤维蛋白高 18.7%,胶原蛋白高 36.7%,且富含氨基酸、左旋多巴等营养成分,具有可美容又可预防骨质疏松的价值。
据悉,2025年广东特色食材名录TOP20榜单,代表了食材在广东市场的影响力及美誉度。榜单根据监测期内根据全网媒体传播态势、出口表现、文化影响力、电商市场表现四大指标进行分析核算生成,满分为100分,分数越高表示影响力越强。
采写:南方农村报记者 陈思蓝
可盈配资-可盈配资官网-四川炒股配资-投资股票配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。